Drożdże winiarskie to szczepy drożdży specjalnie dobranych i hodowanych do fermentacji moszczu owocowego w procesie produkcji wina. Te mikroorganizmy przekształcają cukry zawarte w moszczu w alkohol oraz inne składniki, nadając winu charakterystyczne cechy smakowe, aromatyczne i teksturalne.

Oprócz przekształcania cukrów w alkohol, drożdże winiarskie wpływają także na różnorodność innych składników chemicznych w winie, takich jak kwasy organiczne, estrowe związki aromatyczne czy fenole. Ich działanie może mieć istotny wpływ na kształtowanie kompleksowego smaku i aromatu wina.

Istnieje wiele różnych odmian drożdży winiarskich, które charakteryzują się różnymi właściwościami fermentacyjnymi i aromatycznymi. Niektóre szczepy mogą wydobyć nuty owocowe, kwiatowe lub przyprawowe, podczas gdy inne mogą wpłynąć na strukturę i pełność wina. Dodatkowo, drożdże winiarskie mogą różnić się tolerancją na warunki fermentacyjne, takie jak temperatura czy zawartość alkoholu, co wpływa na ich wydajność i skuteczność w procesie fermentacji.

 

 
Alcotec Aromatic Wine Complex 25-50 L ZESTAW drożdże winiarskie+ pożywka  40 g Alcotec Aromatic Wine Complex 25-50 L ZESTAW drożdże winiarskie+ pożywka 40 g
Producent: Alcotec
Cena:

7,99 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 199,75 zł )
szt.
zobacz więcej
Drożdże winiarskie Bayanus G995 10 g Drożdże winiarskie Bayanus G995 10 g
Producent: Spiritferm
Cena:

3,59 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 359,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Drożdże winiarskie do win białych + pożywka 18% (17 g) Drożdże winiarskie do win białych + pożywka 18% (17 g)
Producent: Browin
Cena:

6,99 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 41,12 zł )
szt.
zobacz więcej
Drożdże winiarskie do win czerwonych + pożywka 16% (17g) Drożdże winiarskie do win czerwonych + pożywka 16% (17g)
Producent: Browin
Cena:

6,99 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 41,12 zł )
szt.
zobacz więcej
Drożdże winiarskie uniwersalne Bayanus + pożywka 21% Drożdże winiarskie uniwersalne Bayanus + pożywka 21%
Producent: Browin
Cena:

6,99 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 41,12 zł )
szt.
zobacz więcej
Spiritferm Aromatic Wine Complex 25-50 L drożdże winiarskie + pożywka (40g) Spiritferm Aromatic Wine Complex 25-50 L drożdże winiarskie + pożywka (40g)
Producent: Spiritferm
Cena:

7,29 zł

zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
( 1 kg = 182,25 zł )
szt.
zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl